La nueva edición del evento gastronómico superó los 200 postulantes, una cifra inédita que obligó a un riguroso proceso de selección. Se destacarán productos patagónicos y habrá una amplia agenda cultural.
El Festín de Sabores de Comodoro Rivadavia se alista para una nueva edición con números récord y una propuesta que busca consolidar su crecimiento. Según confirmó el gerente del Ente Comodoro Turismo, Eduardo Carrasco, este año se superaron los 200 inscriptos, una cifra inédita desde la creación del evento, lo que llevó a reforzar los criterios de selección para definir a los participantes.
La convocatoria, explicó el funcionario, estuvo marcada por el contexto del sector gastronómico, generando un fuerte interés de emprendedores y cocineros. En ese escenario, destacó que se generó una «competencia positiva» entre los postulantes, enfocada en la creatividad, la identidad de los platos y la innovación dentro de la cocina regional.
Tras un proceso de evaluación que se extendió por más de un mes, la organización definió la participación de más de 120 expositores. La selección contempló aspectos vinculados a la calidad, la formalidad sanitaria y, especialmente, la identidad patagónica de cada propuesta. En ese sentido, Carrasco remarcó que se trabaja de manera articulada con el área de Bromatología para garantizar condiciones seguras.
El evento contará con un patio gastronómico ampliado, donde se destacarán cuatro espacios de cocina a fuego, más de diez foodtrucks y una fuerte presencia del sector cervecero. Además, se sumarán propuestas de toda la región patagónica, ampliando la diversidad de sabores y productos disponibles para el público.
Uno de los ejes de esta edición será la revalorización de productos locales. En ese marco, se buscará potenciar el uso de carnes típicas como el cordero y el guanaco, aunque este último estará sujeto a estrictos controles sanitarios. También habrá lugar para propuestas vinculadas al mar, con elaboraciones a base de langostinos, centolla y otros productos característicos de la zona.
Carrasco anticipó que el público encontrará una oferta renovada, incluso entre expositores que participaron en ediciones anteriores, ya que se les solicitó reformular sus propuestas. «Va a sorprender la diversidad y la calidad de los productos», aseguró.
Además de la gastronomía, el Festín de Sabores contará con una importante agenda cultural. Habrá clases de cocina en vivo, workshops y la participación de referentes del ámbito culinario, tanto a nivel local como nacional. En el plano artístico, el evento sumará espectáculos musicales, con presencia de artistas locales y nacionales. El cierre estará a cargo de Hilda Lizarazu, quien se presentará en el escenario principal el día domingo.
Con una puesta en escena ampliada, el Festín de Sabores buscará consolidarse como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región.