Fiambre alemán casero: la receta clásica ideal para la mesa de Navidad

Si estás buscando una receta práctica, sabrosa y con aire bien festivo, el fiambre alemán es una apuesta segura. Este clásico de la cocina centroeuropea, muy popular en la Patagonia, se prepara con ingredientes simples, se puede hacer con tiempo y queda ideal para servir frío en la cena de Nochebuena o en el almuerzo de Navidad. Una opción rendidora, casera y con sabor a tradición.

🎅🏼INGREDIENTES

🎁PARA LA MASA:

250 gramos de harina 0000

Tres huevos

Una pizca de sal

500 cc de leche

Manteca o aceite

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🎁PARA EL RELLENO: (se pueden incorporar más opciones a gusto)

Una zanahoria rallada

Un tomate cortado en finas rodajas

4 fetas de jamón cocido

8 fetas de queso de máquina

10 hojas de espinaca cruda

Una palta

150 g de queso crema

100 g de mayonesa

1/2 cucharadita de ajo rallado

Sal y pimienta

🎁 ELABORACIÓN

1. El primero de los pasos será preparar la masa de los panqueques. Para ello, primero vamos a tamizar la harina con la sal. Luego la volcaremos en un bol, haremos un hueco en el medio y vamos a poner los huevos con la mitad de la leche. Y comenzaremos a batir muy bien mientras agregamos el resto de la leche.

2. El siguiente paso será dejar descansar la masa al menos unos 30 minutos. Luego, vamos a calentar una sartén con un poco de aceite o manteca con una servilleta. Y hacer los panqueques.

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3. Para el armado: vamos a mezclar el queso crema con la mayonesa para luego condimentar con sal, pimienta negra, y ajo.

4. Vamos a ir armando la torre de la siguiente manera: Vamos a untar la mezcla en los panqueques y vamos intercalando los vegetales y el fiambre entre las capas. Y finalmente, a la heladera para que quede bien firme para cuando llegue el momento de cortarla.

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