Cuando el termómetro se dispara y el solo hecho de prender el horno da fiaca, los wraps aparecen como un salvavidas gastronómico. Fáciles, rápidos y súper versátiles, se adaptan a todos los gustos y permiten armar comidas completas, frescas y nutritivas en pocos minutos.
En estos días de calor intenso, comer rico sin complicarse también es posible, y estos wraps lo demuestran.
Una receta fácil, nutritiva y rica para estos días de calor.
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Para la masa:
– Harina 0000 250 g.
– Harina integral super fina 100 g.
– Agua 150 cc.
– Yogurt natural 150 g.
– Sal 1 cdita.
Relleno.
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– Palta 2 unid.
– Cebolla morada picada muy chiquita 1/ 4 de unid.
– Tomate perita cortado en cubitos pequeños 1 unid.
– Jugo de medio limón.
– Ajo rallado 1/ 2 cdita.
– Chile rojo picado sin semillas 1 cda al ras.
– Cilantro picado 2 o 3 cdas.
– Aceite de oliva 3 cdas.
– Sal y pimienta negra a gusto.
– Patamuslo de pollo, hervida en caldo y desmenuzada 2 unid.
ELABORACIÓN
1. El primero de los pasos será preparar la masa de los wrap. Si no querés prender el horno, podés optar por comprarlas. Pero por las dudas, acá va la receta: En un bol integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa blanda y lisa. Dividir en ocho, bollar, tapar con un repasador apenas húmedo o con papel film. Dejar descansar una media hora y estirar en forma de círculo o rectángulo muy fino, de 1 mm de grosor.
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2. A continuación, hay que precalentar una pizzera o asadera con un poco de harina en horno fuerte durante 5 minutos.
Todo el sabor en un solo bocado.
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3.Colocar la masa y hornearla de 2 a 4 minutos cuidando que no se doren demasiado para que puedan doblarse fácilmente Finalmente, hay que envolver en un repasador para mantener la humedad.
4. Ahora, vamos por el relleno del pollo y la palta. Pisar la palta con un tenedor. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto.
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5. Untar la masa con el guacamole y sumarle el pollo desmenuzado. Enrollar, cortar en dos o tres trozos y a la mesa.
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Con información de Cocineros Argentinos, editada y redactada por un periodista de ADNSUR